餐饮空间的前期定位是一个很重要的问题「餐饮目标市场定位的过程大致可按以下哪几个步骤进行」
餐饮竞争时代，想要在竞争中胜出，需要有一个正确的定位。酒店的定位是餐饮行业必须考虑的关键问题。只有正确的定位才能让餐厅在经营过程中保持理性，而不是眉毛胡子一把抓。 比如燕谷坊，它有自己明确的定位，就是要成为中国第一“奢侈美食”品牌。围绕这一明确的定位，燕谷坊制定了一系列发展战略，最终取得了骄人的发展成绩。燕谷坊在成立之初，就有明确的“轻奢”定位。豪华介于快餐和豪华正餐之间，优于普通快餐，不同于豪华正餐。燕谷坊的目标群体是有一定消费水平的高素质白领。这些人月收入很高，但还不够高。他们每周都去五星级酒店。有了明确的定位，燕谷坊开始全方位打造中国第一家“轻奢”餐厅。燕谷坊全方位展现了“轻奢”的感觉。 燕谷坊的位置比较高档。燕谷坊位于多尼的高端场所。它只在购物中心有餐厅，比如欢乐城和舜帝港。这些地方是上海著名的购物中心。在这些地方开餐厅，给人一种高端大气上档次的感觉。选址对酒店的发展起着重要的作用。具体选址要符合餐厅定位。如果是高档餐厅，一定要选择相对高档的地方，这样才能吸引它的目标人群。 燕谷坊的餐具很高档。筷子的材料来自缅甸，是非常珍贵的鸡翅。吃牛腩的碗是为有芦笋叶的牛腩量身定做的，已经申请了专利；连炖牛腩的锅都申请了专利。这些餐具给人的感觉很高档，完全符合“轻奢餐”的定义。 3燕谷坊的菜品更符合“轻奢”的定位。燕谷坊的两种燕麦产品比较高档。燕谷坊的成功告诉酒店经营者，一个成功的酒店最重要的是有一个明确的定位。只有定位明确了，才能知道自己要服务哪一类人，如何围绕自己的定位打造自己的餐厅。但是只有明确的定位并不能促进餐厅的发展，餐厅的定位一定要合适。目前，街上到处都是大大小小的餐馆。想要在这样的市场环境中取得成功，最重要的是让自己的餐厅定位与其他餐厅有所区别。 燕谷坊“轻奢餐”的定位做到了这一点。在此之前，很少有人提到“轻奢餐”这个概念，也很少有人在这方面做出努力。只有清晰恰当的定位，才能在客户心中留下独特而有价值的形象。当顾客想到吃某种食物时，他们首先会想到自己的餐馆。餐饮空间的前期定位是一个很重要的问题,餐饮空间的定位包括哪些方面,对餐饮企业的定位和选址,你有什么看法,餐饮目标市场定位的过程大致可按以下哪几个步骤进行,简述餐饮市场定位的作用,餐饮市场定位包括哪些方面,餐饮空间功能定位,餐饮空间的选题的背景和意义,餐饮市场定位的主要内容是什么?,餐厅定位应考虑哪些因素,餐饮空间定位分析
