中餐厅怎么设计才迎合市场竞争「中餐厅的营销策略」
餐饮市场这几年一直在飙升！大众化的自助餐逐渐接近尾声，而中国传统美食却在逐年增加，尤其是健康清淡的美食。这种现象的根本原因是: (1)90后开始脱发危机。以前喝最烈的酒，喝最深的夜，现在不离保温杯。 (2)80后第一批“中年危机”再次逃离北上广。冻卵，海外房，学区房，生二胎，移民，亲戚看不起的朋友圈。 (3)70后老龄化加速，健康定时炸弹随时可能引爆。这些现象都开始说明我们现代人处于亚健康状态。对于美食，我们已经从最初的追求重口味转向了健康的餐饮理念。于是轻食的概念就和中餐结合起来了，也就是中餐是轻的。单一的产品管理已经不适应未来的发展趋势。事实上，近两年来，单体餐饮备受投资者青睐，如“小而美”、“精致专精”、“巧煮”、“古酿”、“单品为王”、“差异化”、“成本控制”，都是对单品的强烈依赖，也确实走出了不少餐厅，推出了大众化的单品。但灵山设计公司认为，那些卖单品或者在网络上名气很大的大众餐厅，大多是投机取巧或者乘风破浪。这种趋势一旦消退，就很难生存了。而一个代表传统文化的中餐厅，只有注入更多的中国文化元素，空间才会更有活力，才能更好的吸引人的眼球。 1.独特的个性。 现代中餐厅的设计风格比较随意，没有任何限制。装饰品可以是绿植、中国特色装饰画、屏风、仿古书架、新中式壁纸布艺等。这些元素所表达的个性是新中式餐厅装修的独特色彩，但这些元素需要提炼，过多的装饰会破坏整个中餐厅的设计效果。“黄金台”这个名字听起来很古老，“黄金台”这个词是战国时期炎帝赵建造的。包厢区有大树设计，茂盛的枝叶包裹着整个用餐区，给顾客一种被拥抱包围的安全感和惊喜感。 2.灯光设计。 中餐厅的照明设计既要保证环境照明，又要强调不同区域的地方特色照明。中国宫灯用于重庆烹饪湖的地方特色照明。这种方法通常与吊顶造型相结合，将灯具组合到造型中。这种方法适用于空间较高，更具真实性的中餐厅。这种中国传统宫灯要根据空间高度选择立式或卧式灯具。另外，酒店的宫灯数量要适当，不要太多，否则会造成混乱。在选择任何一种灯具时，都要充分注意其显色性。显色性不好会影响食物的颜色，导致变色，从而影响顾客的食欲。一般来说，白炽灯的显色性能更适合餐厅。在白炽灯的基础上，可以使用少量的节能灯，既注重显色又节能。 3.装修选择。 一个完美的中餐厅，只有中式的设计和装修是远远不够的。如果没有视觉中心设计，客户不会有深刻的印象。所以视觉上有重点的空间和交通，以及墙上的一些留白，往往会用一些有中国特色的工艺品来装饰，以丰富空间体验，烘托传统氛围。八碗酒家在这方面做得很好。墙上挂着各种传统字画，彰显餐厅良好的文化品位。中国书画有三种长宽比:条幅、横幅、方块。在餐厅装修中，要根据墙面的大小和空间的高度来确定比例和大小。中餐厅怎么设计才迎合市场竞争,中餐厅设计布局的要点,中餐厅设计特点,中餐厅的设计要素,餐厅的竞争策略,中餐馆的竞争优势,中餐厅的营销策略,餐厅设计特点,餐厅设计要考虑的因素,中餐厅竞争分析,餐厅市场开发策略
